Gak Main-Main soal Higiene, 26.385 Dapur MBG Lolos Syarat, BGN Siap Suspend Permanen Dapur Nakal
astakom.com, Jakarta - Pemerintah terus menunjukkan komitmen super serius dalam menjaga kualitas pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Menko Bidang Pangan Zulkifli Hasan mengumumkan bahwa sebanyak 26.385 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) alias dapur MBG telah resmi dinyatakan lolos dan memenuhi syarat operasional per Senin (19/10/2026).
Pria yang akrab disapa Zulhas ini menjelaskan bahwa ribuan dapur yang lolos tersebut sudah mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS), melayani lebih dari 1.000 penerima manfaat, tidak sedang di-suspend, dan bebas dari kejadian fatal maupun luar biasa. Dapur yang melanggar standar kebersihan siap-siap kena sanksi penghentian operasional sementara hingga suspend permanen.
Pengawasan dapur super ketat: IPAL jelek dan lingkungan kotor langsung diberangus
Zulhas menegaskan bahwa pengawasan terhadap dapur MBG gak cuma formalitas dokumen SLHS semata. Pemerintah mengaktifkan satgas daerah bersama para kepala daerah untuk rutin melakukan inspeksi mendadak (sidak) dan langsung mengeksekusi rekomendasi tindakan di lapangan.
Fokus utama sidak ini menyasar kebersihan lingkungan dapur hingga sistem Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL). Dapur dengan pengelolaan limbah yang buruk dan kotor tak akan diberi toleransi.
"Dapur-dapur juga kita periksa semua, SLHS semua kita harus comply, dan kemudian pelibatan satgas di daerah juga diaktifkan, karena banyak juga kepala-kepala daerah yang melaksanakan sidak, dan hampir semua kami eksekusi bagaimana rekomendasi dari mereka," tegas Zulhas.
BGN benahi kanal pengaduan: kualitas makanan hingga akuntabilitas keuangan diperketat
Di sisi lain, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono membeberkan dua fokus utama pembenahan MBG, yakni pengawasan ketat dan perbaikan sistem pengaduan publik. Pengawasan mencakup kualitas serta kuantitas makanan, pengelolaan keuangan, akuntabilitas, hingga kepatuhan standar sanitasi.
Sudaryono mengakui kanal pengaduan masyarakat mulai dari siswa, orang tua, guru, hingga kepala sekolah sedang dirapikan secara terstruktur agar tidak ada laporan yang tercecer atau terlewat tanpa tindak lanjut.
"Yang kedua titik beratnya adalah pengaduan, karena kami punya customer banyak, customer adalah penerima manfaat. Jadi kami mohon waktu untuk kami benahi. Jangan sampai ada orang ngadu, kemudian aduanya itu tercecer kemana, nggak di-follow up," ungkap Sudaryono.
Cek menu pakai radar MBG hingga rencana pasang CCTV berbasis AI di dapur
Guna mendorong transparansi, BGN telah meluncurkan portal digital Radar MBG. Lewat portal ini, masyarakat tinggal memasukkan nama sekolah untuk memantau menu harian, kandungan gizi, hingga lokasi SPPG yang memasak makanan tersebut. Bagi yang ingin melapor secara anonim, BGN juga menyediakan jalur khusus P.O. Box.
Ke depannya, BGN bahkan berencana mengintegrasikan kamera pengawas (CCTV) di area dapur dengan teknologi kecerdasan buatan (Artificial Intelligence/AI) yang aksesnya bisa dipantau pihak sekolah dan orang tua.
"Kami juga ingin kalau nanti sudah bisa, CCTV bisa connect, bisa AI dan lain sebagainya, kami berharap akses bisa dilakukan oleh orang-orang tertentu, misalnya kepala sekolah, misalnya guru, atau orang tua siswa. Intinya kami ingin buka selebar mungkin, bagaimana partisipasi publik itu bisa ikut mengawasi MBG," pungkas Sudaryono. (RaM)
Gen Z Takeaway
Kualitas program Makan Bergizi Gratis (MBG) bener-bener dijaga biar gak kaleng-kaleng! Dari total puluhan ribu dapur, sebanyak 26.385 SPPG udah resmi lolos syarat dan mengantongi sertifikat higiene resmi per Senin (19/10/2026), sementara dapur yang kotor dan IPAL-nya jelek langsung dieksekusi suspend permanen. Gak cuma itu, BGN juga makin transparan lewat portal Radar MBG jadi kamu bisa kepoin menu dan gizi harian sekolah plus rencana pasang CCTV berbasis AI demi pengawasan super ketat bareng publik.
